الصحة

عصيدة الدخن مفيدة في طباخ بطيء مع الحليب - وصفات لذيذة

حبوب الإفطار هي أفضل بداية لليوم ، وبالتالي فإننا نقدم العديد من الوصفات التي تخبرك عن كيفية تحضير عصيدة الدخن في طباخ بطيء مع الحليب

تعتبر عصيدة الإفطار أفضل بداية في اليوم ، وبالتالي فإننا نقدم العديد من الوصفات التي توضح كيفية تحضير عصيدة الدخن في طباخ بطيء مع الحليب. يعلم الجميع هذا الشعار ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب ترجمته إلى طفل يحتاج إلى طعام لذيذ - السندويشات أو ملفات تعريف الارتباط. دعونا نحاول طهي عصيدة صحية حتى لا يرفضها أحد. الدخن يعد الحليب بسرعة ولذيذ في طباخ بطيء. كيف نفعل هذا ، أخبر الآن.
ولكن قبل ذلك ، استطراد صغير ...

الدخن يعد الحليب بسرعة ولذيذ في طباخ بطيء

فوائد عصيدة الدخن

يحتوي الدخن على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. عصيدة منه يحسن الهضم بسبب الألياف. الخاصية الثمينة لل pshenka هي القدرة على تنقية الجسم من الجزيئات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة ، والتي لديها القدرة على التراكم في الجسم.

يحتوي الدخن على الكثير من البروتين والعديد من المعادن الأساسية - المغنيسيوم والسيليكون والبوتاسيوم. أنها تقوي الجهاز العصبي ، وتساعد عضلة القلب على العمل. إذا طبخت الدخن على الماء ، فسوف يساعد ذلك في محاربة الدهون الزائدة وإزالته من الأعضاء الداخلية. بالنسبة لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه ، يجب أن تأخذ علما بهذا. عظيم! أكل عصيدة وفقدان الوزن!

إنه أكثر ملاءمة لغليان العصيدة في طباخ بطيء ، على الموقد يمكن أن "يهرب" أو يحترق. نعم ، والتدخل معها باستمرار ليست مريحة للغاية. وفي الطباخ البطيء ، كل شيء بسيط. تحتاج إلى تنزيل مكونات الوصفة والنقر فوقها.

يحتوي الدخن على الكثير من البروتين والعديد من العناصر الدقيقة الأساسية - المغنيسيوم والسيليكون والبوتاسيوم

عصيدة الدخن في طباخ بطيء مع الحليب: كيف لطهي الطعام؟

من الضروري استخدام كوب القياس من multicooker.

المنتجات:

  • 3 أكواب من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي
  • 1 ملعقة كبيرة. الدخن.
  • 2 ملعقة صغيرة. السكر؛
  • 35 غ من الزبدة ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.

طريقة التحضير:

شطف الدخن بالماء الساخن عدة مرات ، وحدد حبات غريبة ، وصبها على قطعة قماش بحيث يصبح الزجاج ماء. اسكب الحبوب المحضرة في وعاء متعدد المواقد وأضف الحليب والماء والملح والسكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، ضع الوعاء في الجهاز. يمكنك إعداد طبق في وضع "رايس" أو "عصيدة" لمدة 35 إلى 50 دقيقة ، اعتمادًا على قوة المقلاة. بعد الإشارة حول نهاية الدورة ، أخرج الوعاء ، واخلطي العصيدة الجاهزة ، املأها بالزيت.

يمكنك إعداد طبق في وضع "رايس" أو "عصيدة" من 35 إلى 50 دقيقة ، اعتمادًا على قوة المقلاة.

لجعل العصيدة سميكًا ومفرومًا ، انقعها لمدة 10 دقائق أخرى في وضع التسخين مع إغلاق الغطاء. من المهم عدم المبالغة في ذلك. يتم وضع الطبق النهائي على لوحات ويقدم ساخنة. للأسنان الحلوة ، يمكنك توابل مع المربى.

كيفية اختيار الحبوب

القمح ليس المنتج الأكثر شعبية. لذلك ، يمكن أن تكون الحبوب قديمة على الرفوف لفترة طويلة. نحن لسنا بحاجة إلى مثل هذا المنتج. خاصة بدقة من الضروري اختيار الحبوب في موسم دافئ. في المنتج المتأخرة في الحرارة قد تحصل حتى الحشرات.

إذا كنت تهتم بصحتك ، لا تتبع الرخص. ربما يتم تنظيف هذه الحبوب ومعالجتها بشكل سيئ. الفرق في السعر مع الحبوب عالية الجودة صغير ، ويمكنك أن تفقد الفوائد. سيتعين على الحبوب الرخيصة أن تسوى بعناية ، وأن تزيل الحطام والحبوب الغريبة التي يتم غسلها مرارًا وتكرارًا. يجب شطف الحبوب النظيفة حتى في الماء الساخن حتى يصبح الماء صافياً.

يجب شطف الحبوب النظيفة حتى في الماء الساخن حتى يصبح الماء صافياً.

اختر في متجر الحبوب في التعبئة والتغليف البلاستيكية. سوف يحمي المنتج من الرطوبة والأوساخ أثناء النقل والتخزين. سوف تتحول العصيدة اللذيذة من الحبوب الصفراء النقية. اشتر وجبة الإفطار فقط بأعلى جودة وحبوب طازجة.

الخلفية التاريخية

كانت الحبوب في السابق أكثر الأطعمة شعبية. تم طهيها في موقد روسي في قدر أو وعاء من الصلصال. لتاريخ طويل من مضيفات العصيدة تعلمت كيفية طبخها لألف وصفات.

Porridge هي علامة تجارية من المأكولات الروسية ، وهي قمة التميز في الطهي في روسيا. وقد خدم في أيام الأسبوع وفي الأعياد. كان عصيدة طبق احتفالي في حفلات الزفاف والكنيسة والأسرة الاحتفالات. نظمت أعياد الكاشني الكاملة الأمراء لفرقهم في روسيا القديمة. جنبا إلى جنب مع المحاربين ، أكلوا الطعام من مرجل كبير واحد ، مما يدل على المساواة في الجيش كله.

كانت عصيدة الدخن ، بالإضافة إلى لحم الخنزير والحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، الغذاء الأكثر شيوعًا في روس لعدة قرون. من الظلم أن ننسى الوصفات الحصرية للحبوب الروسية. تم غليها بالحليب والماء بنكهة الملح والعسل والزبدة. اكتسب الطبق مذاقًا خاصًا بسبب الطهي في موقد روسي. عادة ما يتم طهي العصيدة بعد الخبز. تم وضع الحديد المصبوب في فرن ساخن ، تم تبريده تدريجياً و "ضعفت" العصيدة ، ولا تغلي ، ولكنها غارقة في اللبن والمواد المضافة.

كانت الوصفة المعتادة للدخن هي الطهي في الماء مع إضافة الحليب في المرحلة الأخيرة من الطهي. طعم العصيدة يعتمد على جودة وطعم الماء. الحبوب غارقة في السائل ، واستيعاب خصائصه. لذلك ، لا ينبغي اختيار التوابل والمواد المضافة فقط للعصيدة ، ولكن أيضًا المياه التي يتم تحضيرها. الآن يستخدم هذا الطبق كطبق جانبي للحوم أو السمك. لكن العصيدة هي طبق الاكتفاء الذاتي. يمكن استخدامه مع الزبدة أو الفواكه المجففة أو الجبن أو الجبن أو المربى أو العسل. لكل ذوق هناك وصفة مناسبة.

Porridge هي علامة تجارية من المأكولات الروسية ، وهي قمة التميز في الطهي في روسيا. لقد خدمت في أيام الأسبوع وفي الأعياد.

الدخن مفيد لمرضى السكر ، ويشار في فترة الشفاء بعد نزلة برد شديدة. ولكن على الرغم من الفائدة الكبيرة ، يجب التخلي عن الاستهلاك المتكرر للعصيدة للمرضى الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية ، والذين يعانون من الإمساك ، والمرضى الذين يعانون من انخفاض الحموضة.

اليقطين وصفة

المنتجات المطلوبة:

  • نصف كوب من الدخن.
  • 250 مل من الحليب ؛
  • الماء لغليان الحبوب والقرع.
  • 0.5 كيلوغرام من اليقطين.
  • 50 غرام زبيب.
  • 50 غ من الزبدة ؛
  • الملح والسكر حسب الرغبة.

للحصول على نتيجة جيدة ، اغلي الدخن في الماء مسبقًا. للقيام بذلك ، صب الحبوب النظيفة في الماء المغلي وطهي الطعام لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة. ثم استنزاف الماء وشطف الحبوب بالماء البارد.

قطع اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تغلي أيضا في الماء لمدة 5-10 دقائق. ثم ضعي المكونات المحضرة في وعاء متعدد المواقد وأضف اللبن والملح والسكر وطهيها في وضع العصيدة.

عصيدة الدخن مع اليقطين - إفطار صحي ولذيذ للغاية

تلميح! الغليان ، يمكن للعصيدة أن "تنفد" من الطباخ البطيء. لمنع حدوث ذلك ، قم بتنظيف حافة الوعاء بالزبدة. لن يغلي الحليب المغلي أعلى من هذا الحد.

عدة وصفات للعصيدة الدخن في طباخ بطيء بدون حليب

وصفة 1.

من الضروري تناول: 1 كوب من الدخن ، 2-3 أكواب من الماء ، 40 غ من الزبدة (إذا ذابت ، فاخذ ثلث أقل) ، ملح وسكر حسب ذوقك.

الطبخ بهذا الترتيب:

  • تحضير الدخن - فرز وغسل بالماء الساخن. في هذه المرحلة هناك سر. لماذا من الضروري فرز الحبوب وغسلها بعناية؟ إنه مغطى بفيلم من الدهون على القمة! يتأكسد في الهواء ويمكن أن يعطي مذاقًا مريرًا للطعام عند الطهي. غسل فريك لتنظيف المياه ، وتأكد من استخدام تيار ساخن. الغبار والقشر ، سيتم إزالة الحبوب الداكنة مع عيب جنبا إلى جنب مع الماء.
  • للتخلص بالتأكيد من المرارة ، نقع الحبوب لمدة 1-2 ساعات ، وبعد الغسيل ، تصب في الماء المغلي.
  • قم بطي الحبوب والملح والسكر والزبدة في وعاء متعدد الطهي وإضافة الماء. إذا أردت العصيدة اللزجة ، فأضف كوبًا واحدًا إضافيًا إلى كمية السائل المحددة في الوصفة. تخلط جميع المكونات قبل التبديل.
  • من الضروري اختيار وضع الطهي حتى يغلي الطبق ، لكنه غير جاف. قم بتشغيل "عصيدة الحليب" أو "الحنطة السوداء". سيساعدك دليل طراز multicooker في اختيار الخيار الصحيح. سيتم طهي أكثر قليلاً من نصف ساعة عصيدة.
  • لإنشاء تأثير الإغماء في الموقد الروسي ، اترك العصيدة على المدفأة لبضع دقائق. ثم ضعه على الأطباق وأضف الزيت. إذا كنت تحب الطعم الحلو ، رشي الطبق مع الزبيب أو المشمش المجفف. تذكر قول أنك لن تفسد العصيدة بالزبدة. مشربة بالحبوب الدسمة - حساسية فريدة من نوعها!

تذكر قول أنك لن تفسد العصيدة بالزبدة. مشربة بالحبوب الدسمة - حساسية فريدة من نوعها!

وصفة 2. مع التوت.

جميع مراحل وصفة 1 نلاحظ في التكرار الدقيق. قبل البدء في عملية الطهي ، اسكب حفنة من التوت الأزرق أو التوتات الأخرى في الوعاء متعدد الطاولات. في 0.5 كوب من القمح ، تأخذ أكبر عدد ممكن من التوت.

وصفة 3. مع الحساء.

عصيدة الدخن جيدة كطبق مستقل مع وبدون الحشو. يمكن طهيه حلو أو مالح أو حتى مع اللحم. سيكون لهذا القوزاق "كوندر" الكثير لتذوقه.

يمكن طهي وجبة سريعة كل يوم في نصف ساعة. يمكن دمج الحساء مع الخضار التي تضيف البهارات والخفة إلى طبق صحي.

سوف تكون مطلوبة:

  • 160 غرام من القمح ؛
  • بنك من الحساء عالي الجودة.
  • الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل الأحمر والجزر - خضار واحدة لكل منهما ؛
  • الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة - 150 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس المعطر - 35 جرام؛
  • ماء - 600 مل ؛
  • التوابل والأعشاب للتذوق.

طريقة التحضير:

  1. خضروات الزهر (باستثناء الفلفل الحلو) ، صب عليها في أسفل multicooker. مسبقا نحن صب الزيت النباتي في الحاوية. في وضع القلي نمر أكثر من 4 دقائق.
  2. أضف الآن الفلفل والحساء. كل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 6 دقائق.
  3. صب فريك مقشر ومبشر على اللحم.
  4. قم بقطع الفاصوليا الخضراء ، ووضعها فوق الدخن في وعاء متعدد الطهي ، وتتبل بالبهارات.
  5. املأ الماء بلطف ، وأغلق الغطاء وشغل وضع الطهي بيلاف لمدة 45 دقيقة.
عصيدة الدخن جيدة كطبق مستقل مع وبدون الحشو. يمكن طهيه حلو أو مالح أو حتى مع اللحم.

تغيير تكوين التوابل في هذا الطبق غير محظور. ضع فيه ما تريد استخدامه في أطباق اللحوم - القفزات-سونيلي والريحان واللوبيكا وهلم جرا.

وصفة 4. مع اللحم.

يتم طهي طبق اللحوم الكامل القلبية في طباخ بطيء بشكل أسرع من الموقد. يتم طهي اللحم والحنطة في نفس الوقت.

المنتجات:

  • 300 غرام من الحبوب ؛
  • البصل والجزر - 100 غرام ؛
  • التوابل،
  • لحم اللحم - 0.5 كجم ؛
  • قليل من الجيرة ، حفنة جيدة من الشبت الطازج.

تسلسل الطبخ:

  1. اغسل اللحم وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تحضير الحبوب - فرز ، وغسل ، وتصب على الماء المغلي.
  2. ننشر مكعبات اللحم في قاع الوعاء البطيء ونشغل وضع الخبز. تقلى اللحوم لمدة 20-30 دقيقة.
  3. تُقطع الخضار جيدًا وتُضاف إلى اللحم وتستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. إنه دور الحبوب. اسكبه في وعاء فوق الخضار واللحوم وأضف التوابل وأضف الماء. قم بتشغيل الجهاز على وضع "Pilaf" واطهي العصيدة لمدة ساعة.
  5. قبل نهاية الدورة بفترة وجيزة ، أضف الشبت المفروم إلى الطبق.

لهذه الوصفة هي مناسبة تماما لحم الضأن ، ولحم الخنزير. لعشاق النظام الغذائي يمكن أن تقدم الدجاج. يتم دمج الثوم والريحان مع أي لحم ، وتضاف مع الشبت.

وصفة 5. مع الرائب.

لمثل هذا الخشخاش في حاجة إلى الجبن الدسم المنزلية المصنوعة من الحليب كامل الدسم. يجب أن يكون المنتج جديدًا!

يُضاف التوت والفواكه إلى العصيدة حسب الرغبة

مكونات الطبق:

  • 200 غرام من كتلة الرائب.
  • 160 غرام من الحبوب ؛
  • 40 غ من الزبدة ؛
  • ماء - 500 مل ؛
  • الملح والسكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

أعدت كما هو موضح أعلاه صب فريك في الماء المغلي على الموقد ويغلي قليلا. ثم استنزاف الماء ووضع الدخن في وعاء من multicooker.
يُضاف الجبن المنزلي والسكر والملح ويُضاف الماء ويُطهى في وضع "عصيدة الحليب".

ميزات الطبخ

قبل اختراع multivarok ، تم طهي عصيدة الدخن على خطوتين. أولا ، غلي الحبوب في الماء على الموقد. ثم سكبوا الحليب عليه ووضعوه في نار بطيئة في الفرن من أجل التثبيط. الآن يمكن دمج كل شيء في دورة طهي واحدة.

القمح مناسب كغذاء للأطفال.

كل نموذج من الفرن المتعدد لديه وضع الطهي الخاص به. الأنسب للأطباق الجانبية المتفتتة من أوضاع الدخن "بيلاف" و "كروبا". إذا كنت تطبخ عصيدة لزجة ، فاختر وضع "حساء الحليب" أو "العصيدة". انظر تعليمات لنموذجك.

معايير متناسبة لاتساق الأطباق

يتم غلي الدخن بسرعة ، تنفجر النواة وتتحول من الداخل للخارج. للنتيجة الصحيحة ، تذكر معدل السائل والحبوب الذي يتوافق مع وضع معين:

لأطباق اللحوم والأسماك يتطلب عصيدة متفتت. بالنسبة لها ، خذ كوبين من الماء لكل كوب من الحبوب:

  • ل "تشويه" - 4 أكواب من الماء ل 1 كوب من الدخن.
  • بالنسبة للعصيدة المنصهرة الخاصة بالطفل ، يجب أن تأخذ نسبة 1: 6 من الحبوب والماء.

القمح على ما يرام مع الأرز والحنطة السوداء. الطعم سيكون غير عادي. هذه الاختلافات هي في تقليد طهي الحبوب الروسية.

شاهد الفيديو: العريكة بطريقة سهل و سريعة (ديسمبر 2019).

Загрузка...