الصحة

كيف لطهي عصير التوت البري المجمد؟ - وصفات فيتامين

عصير التوت البري المجمد هو منتج مفيد للغاية لجسم الإنسان.

عصير التوت البري المجمد هو منتج مفيد للغاية لجسم الإنسان. يؤثر مجمع الفيتامينات بشكل إيجابي على الجهاز المناعي ، ويشفي من العديد من الأمراض الفيروسية. لا يستغرق التحضير نفسه الكثير من الوقت ، والفعالية أفضل بكثير من فعالية العديد من الأدوية. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون كل من البالغين والأطفال سعداء بشرب مثل هذا المشروب.

مجمع فيتامين من المشروب يؤثر إيجابيا على الجهاز المناعي ، لعلاج الكثير من الأمراض الفيروسية

وصفة الكلاسيكية: عصير التوت البري المجمدة

المشروب هو وسيلة مهمة ليس فقط في مكافحة الأمراض الحالية ، ولكن أيضًا يمنع ظهور أمراض جديدة. إنه أمر لا غنى عنه ببساطة في الشتاء والربيع والخريف ، عندما يزيد خطر الإصابة بالمرض عدة مرات بسبب الظروف الجوية القاسية.

تلميح! من الأفضل اختيار التوت ذي الحجم المتوسط. لا ينبغي أن تكون داكنة اللون. يجب أن يكون وجود الناس في حده الأدنى. حسنا ، إذا لم يتم تجميد التوت البري ، وتبريده.

لنبدأ بالترتيب. يتضمن تحضير عصير الفاكهة من التوت البري المجمد وفقًا للوصفة الكلاسيكية العمليات التالية:

  1. عند شراء منتج مجمد ، يجب الانتباه إلى حالة التوت. لا ينبغي قمعها. من بينها يجب ألا تظهر عينات فاسدة أو تالفة.
  2. ذوبان التوت البري في الماء البارد ، ولكن ليس حتى النهاية. عندما تختفي معظم الجليد والثلج ، قم بملء التوت بالماء الدافئ وشطفه جيدًا.
  3. التوت بحاجة إلى سحق إلى الاتساق المطلوب. لتبسيط المهمة ، يمكنك إضافة ربع الماء إلى 1 كوب من المنتج. يتم تحميل كل شيء في خلاط وأجاد.
  4. يجب ضغط الملاط الناتج بحيث لا يلاحظ في الجلد الناتج الجلد والبذور والجزيئات الصغيرة الأخرى من التوت. تدور من خلال الشاش أو مصفاة.

عند شراء منتج مجمد ، يجب الانتباه إلى حالة التوت. لا ينبغي قمعها

لتنفيذ وصفة لعصير التوت البري المجمد ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

  • رطل من التوت البري المجمد.
  • 2 لتر من الماء النقي.
  • 150 جرام من السكر.

بعد تقسيم التوت إلى قشور وعصير ، يمكنك البدء في إعداد عصير الفاكهة نفسه. تتكون طريقة الطهي نفسها من الخطوات التالية:

  1. قشرت وألقت الحجارة في قدر وسكب الماء بكمية لتر ونصف.
  2. عندما ترتفع درجة حرارة المحتوى قليلاً ، يمكنك إضافة السكر. إذا تم ذلك على الفور ، فسوف يذوب السكر لفترة طويلة في الماء البارد.
  3. تُغلى المرق وتُمسك بها في هذه الحالة لمدة 5-10 دقائق.
  4. عندما يغلي الدوران ، يجب تبريده. بعد هذا ، يتم الضغط مرة أخرى من خلال المرق غربال للحصول على مغلي نظيفة من النفايات.
  5. بعد ذلك ، يتم سكب العصير في المرق ، والذي هو نتيجة الدوران الأول. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة ملعقة من العسل إلى السائل.

يمكن تناول المشروب على الفور ، ويمكن الحفاظ عليه. ثم تغلي المرق مرة أخرى وتصب في حاويات معقمة. من الأفضل عدم تخزين المواد الحافظة لفترة طويلة ، حيث إنها تفقد طعمها وفيتاميناتها بمرور الوقت.

حسب الوصفة ، يمكن تناول المشروب على الفور ، ويمكن حفظه.

مورس الأصلي

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية تحضير العصير من التوت البري المجمد بحيث يختلف عن الوصفة الكلاسيكية ، ولكن في نفس الوقت يحتفظ بخصائصه المفيدة؟ لإنشاء طعم أصلي جديد ، يمكنك استخدام مكونات إضافية. في كثير من الأحيان هذا: القرفة والليمون والعسل والنعناع.

من المهم! في صناعة مشروب الفاكهة يجب ملاحظة أن العصير فيه يجب أن يكون على الأقل 30٪ من إجمالي كتلة المشروب.

كيف لطهي العصير من التوت البري المجمد بشكل عام ، أصبح واضحا. الآن يجب عليك التفكير في عدة خيارات للوصفات الأصلية لإعداد هذا المشروب. إن لم يكن كل الكورمس مثل عصير التوت البري المجمد مع القرفة ، اشرب مع الليمون والنعناع في نارفا بدون استثناء.

المنتجات الضرورية لإعداد مشروبات الفاكهة:

  • 2 لتر من الماء ؛
  • رطل من التوت البري المجمد.
  • 40 غراما من قشر الليمون الطازج.
  • نصف كوب سكر
  • 5 غرامات من أوراق النعناع.

التوت البري المذاب يجب أن يكون في الماء البارد ، ولكن ليس حتى النهاية. عندما تختفي معظم الجليد والثلج ، قم بملء التوت بالماء الدافئ وشطفه جيدًا.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

  1. غلي الماء واتركه يبرد قليلاً.
  2. قبل ذوبان الجليد وغسل التوت البري ، صب الماء المغلي ويوضع جانباً لبضع دقائق.
  3. طحن التوت في الماء الساخن باستخدام خلاط حتى كتلة الفاكهة متجانسة.
  4. بعد صب محتويات نكهة الليمون الطازج. يمكن الحصول عليها عن طريق فرك قشرة الليمون في مبشرة جيدة.
  5. الخليط الناتج يستحق الإصرار لمدة 1-2 ساعات. لتحسين التركيز ، من الأفضل لف الحاوية في منشفة أو بطانية دافئة.
  6. عندما يقف ديكوتيون ، يجب مزجه جيدًا وتصفيته فورًا عبر غربال.
  7. أضف السكر واخلطه مرة أخرى.
  8. أخيرا إضافة أوراق النعناع. بعد بضع ساعات يحتاجون إلى الانسحاب من الخليط.

في هذا التفسير ، في مورس ، قد يكون هناك بذور وشظايا صغيرة من التوت. هناك إيجابيات وسلبيات هذه الوصفة. سمات إيجابية:

  • طعم فريد
  • مجمع فيتامين غني
  • لا يسبب الحساسية.
  • يمكن أن تستهلك في شكل بارد ودافئ.

لكن حاضر هنا و الجانب السلبي:

  • من الأفضل استخدامها على الفور ، وليس للحفاظ عليها ؛
  • قد تكون هناك ملاحظات المرارة بسبب قشر.
  • النعناع يمكن أن يخلق تأثير طعم متعفن.

يمكن إضافة التوابل والفواكه الحمضية إلى وصفة مورس الكلاسيكية.

بإيجاز لهذه النقطة ، أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن عصير الفاكهة من التوت المجمد قد يكتسب طعمًا أصليًا جديدًا. الشيء الرئيسي هو استخدامه مباشرة بعد التحضير. بفضل المكونات الإضافية لمجمع فيتامين سيكون أكثر إشراقا.

مبرد التوت البري الطفل

حاليا ، يمكن شراء عصير التوت البري من أي متجر للبقالة. ولكن لضمان جودة المنتج أمر صعب للغاية. في معظم الحالات ، هناك تهديد بالتسمم الحافظة الموجود في المنتج. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان المنتج مخصص للطفل.

تلميح! يمكن أن تسبب التوت البري للأطفال الصغار أهلية ، لذلك يجب عليك استشارة طبيب الأطفال قبل الاستخدام.

صنع عصير محلي الصنع من التوت البري المجمد بسيط للغاية. هذه العملية موصوفة في الفقرات السابقة. من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن الأطفال متقلبة للغاية فيما يتعلق بالغذاء. إذا كان العصير حامضًا جدًا أو ينظف بشكل سيئ من البذور وقشر التوت ، فمن المحتمل أن يرفض الطفل استخدامه.

من الأفضل تحضير عصير للطفل من التوت البري المجمد باستخدام الوصفة التالية:

  1. لمعالجة 300 جرام من التوت البري المجمد: تذويب ، فرز ، غسل.
  2. طحن التوت البري والضغط على اللب ، وتحرير العصير من بقايا قذائف التوت.
  3. ضع العصير المضغوط في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  4. بعد ذلك ، قم بضغط الغليان السائل مع 100 جرام من السكر لمدة 5 دقائق.
  5. يمكن شرب العصير مباشرة بعد أن يبرد لعدة أيام مع تخزين مناسب.

إذا كان العصير حامضًا جدًا أو ينظف بشكل سيئ من البذور وقشر التوت ، فمن المحتمل أن يرفض الطفل استخدام

تلخيصا ، أود أن أشير إلى أن التوت البري له طعم ورائحة مشرقة. حتى لا يظهر الطفل ردود فعل سلبية على المنتج ، يجب عليك إعطائه بعض المعالجات الحرارية: التبريد والغليان.

إذا كان للتوت مذاق ساطع للغاية ، فيمكنك زيادة كمية الماء أو السكر. هذا سوف يقلل من تركيز العصير ، مما يجعل المشروب أكثر حميمية في معدة الطفل. للغرض نفسه ، دافع عن العصير الناتج وضغط التوت.

شرب التوت البري للنساء الحوامل

تحضير عصير الفاكهة من التوت البري المجمد للنساء الحوامل. من المهم أنه بعد الاستخدام لا توجد ردود فعل سلبية أو الحساسية. يجب ألا يحتوي المشروب على شوائب كيميائية ومواد حافظة.

تلميح! غالبًا ما يتم تحضير مشروبات الفاكهة بالنسبة للنساء الحوامل وفقًا للوصفة نفسها التي يتم إعدادها للأطفال. على الرغم من أن الذوق يمكن أن يكون أكثر حيوية وغنى.

من المهم أيضًا الانتباه إلى تفضيلات ذوق الأم المستقبلية. على عكس الطفل ، يمكن للبالغين أن يتفاعل بهدوء أكبر مع المكملات الغذائية للمكون الرئيسي. يمكنك تزيين العصير بالشوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أغصان التوابل المستخدمة في صناعة المعجنات.

لنبدأ بالترتيب. حتى لا يتجاوز مستوى السكر في الدم ، من الأفضل استبدال السكر بالعسل تمامًا. في هذه الحالة ، يتم إضافة منتج تربية النحل إلى السائل المبرد بالفعل ، وليس إلى الماء المغلي. يمكن تخفيف العصير المركز للغاية بالماء المغلي أثناء الاستخدام في أي مرحلة.

القرفة يمكن أن تسبب العداء ، لأنه يحتوي على رائحة وطعم معين. يمكن القضاء عليه تماما أو تركه في نسبة ضئيلة. بفضل هذه التوابل ، سوف يصبح طعم كل مكون أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا.

حتى لا يتجاوز مستوى السكر في الدم ، من الأفضل استبدال السكر بالعسل تمامًا.

الحماس هو أيضا أفضل للحد من العدد. يكفي أن تضيف قليلا لتنويع باقة الشراب ، لإعطائه نكهة. أما بالنسبة للنعناع ، فهو غير مناسب دائمًا في الوصفات القياسية. يمكن استخدامه بنجاح فقط في فصل الصيف ، حيث إنه ينتعش بشكل ملحوظ وينغمس في الحرارة.

بنشاط جدا التوت البري يمكن الجمع بين التوت الأخرى. يمكنك مزج عدة أنواع والحصول على مزيج كامل من فيتامين النكهات. من الأفضل أن تكون هذه التوتات ذات الصلة التي تنمو في نفس المنطقة ، وغالبًا ما تكون التوت البري مماثلة للعنب البري.

يجمع عصير التوت تمامًا مع العديد من الأطباق ، خاصة مع اللحوم والأسماك. يحسن عمليات الأيض ويساهم في تحسين امتصاص الدهون والأحماض الأمينية. سوف يرضي المذاق الحلو الحامض متطلبات التذوق حتى للمرأة الحامل.

مزيج فيتامين

تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء هذا المشروب عصير التوت البري المجمد و التوت البري. تتوافق هذه التوت تمامًا مع أذواقها ، نظرًا لأنها تتمتع بنفس المستوى من الحمض والسكر.

تحظى العصير من التوت البري المجمد و lingonberries بشعبية كبيرة بين خبراء المشروبات

في عملية تحضير مشروب الفاكهة ، يتم استخدام نسبة متساوية تقريبًا من التوت ، بحيث يكون للذوق ظل ساطع. نظرًا لأنه يتم استخدام التوت المجمد ، فإن أول شيء يجب التحقق منه هو جودته: إزالة جميع العينات التالفة ، وشطف المنتج جيدًا ، وإزالة العناصر الخارجية.

مكونات لعصير التوت البري:

  • ربع كيلوغرام من التوت البري المجمد.
  • 250 غراما من lingonberries المبردة.
  • 3 لترات من الماء النقي ؛
  • يضاف العسل أو السكر حسب الذوق.

طريقة الطبخ لا تحتوي على مفهوم معقد. يكفي اتباع تقنية الطهي البسيطة:

  1. لفصل العصير بعناية عن بقية التوت ، تحتاج إلى فركه من خلال غربال. يمكنك تنفيذ الإجراء عدة مرات متتالية ، وهذه فقط رغبة الطباخ.
  2. يجب تبريد العصير الناتج لمدة ساعة على الأقل - قم بتثبيت الحاوية في الثلاجة على الرف العلوي. لذلك سوف يفقد العصير حمضه الزائد.
  3. يُسكب المزيج في قدر ، ويُغطّى بالسكر ويُضاف الماء. يسخن على نار خفيفة حتى يبدأ التكوين في الغليان. عندما يحدث هذا على الفور إزالة من الحرارة. في هذه العملية يستحق إثارة ديكوتيون باستمرار.
  4. يجب ترشيح القشور المبردة مرة أخرى. من الأفضل القيام بذلك من خلال الشاش ، على الرغم من أن الغربال سيفعل ذلك. صب في عصير تقلص سابقا.
  5. تخلط المكونات جيدًا وتدافع عنها لمدة نصف ساعة على الأقل لتبثها.

طريقة التحضير هذه مناسبة للاستخدام الفوري ، ولا يعقل للحفاظ على عصير هذا التعديل - يمكن أن يفسد أو يصبح متعفنًا. إذا قمت بغلي السائل ، ثم مرة أخرى ، سوف يستمر التخزين لعدة أيام.

يمكن تحضير مورس من مزيج التوت

تلميح!لمثل هذا الشراب الفاكهة ، يمكنك شراء مجموعة متنوعة من التوت المجمدة. وغالبًا ما يشمل ذلك عدة أنواع من التوت: الكشمش ، التوت البري ، التوت البري ، الكرز.

إذا كنت تأخذ lingonberries ، كعنصر منفصل لصناعة مشروبات الفاكهة ، يتم إعداده وفقا لنفس الوصفة مثل التوت البري. الفيتامينات والمعادن Lingonberry تحتوي على ما لا يقل عن التوت البري. في بعض الأحيان تضاف العصائر إلى مشروبات الفاكهة من الفواكه الأخرى - لا يمكن أن تكون التوت فقط.

بعض الذواقة تضيف البهارات الأصلية لجعل المذاق ممتعًا. هذه هي القرنفل والزنجبيل والفانيليا وجميع أنواع خلاصات الفاكهة. في كثير من الأحيان ، لا تتلاشى التوت البري والتوت البري حتى الفصل الكامل للعظام والجلود.

شاهد الفيديو: فوائد التوت الأبيض (ديسمبر 2019).

Загрузка...