الصحة

المربى غير عادية من الجوز الأخضر - فوائد ، وصفات

مربى الجوز الأخضر ليس فقط حلوى لذيذة ، ولكنه أيضًا صحي للغاية.

هل سبق لك أن تذوقت مربى الجوز الأخضر؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستعجل بتناول هذه الحلوى الجميلة في أسرع وقت ممكن. بالنسبة لأولئك الذين تمكنوا بالفعل من تقدير النطاق الرائع لذوق المربى ، نقدم ستة من أفضل الوصفات لطهيها في المنزل.

تكنولوجيا طبخ هذه الحلوى معقدة للغاية وغير عادية. ولكن إذا كان لديك الوقت والصبر ، فستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.

الغريبة من الثلاجة

يعتبر الجوز الأكثر شيوعا وشعبية في أسرهم. يجب أن يقال إن غالبية المواطنين الروس لا يعرفون أنه من الممكن تناول الفواكه غير الناضجة. من المكسرات الخضراء ذات الأصل اليوناني ، يمكنك صنع المربى ، والتي لن تصبح مجرد زخرفة لذيذة لتناول العشاء الخاص بك ، ولكن أيضًا مصدر للفيتامينات والعناصر النزرة الهامة.

على الفور تجدر الإشارة إلى أن تكنولوجيا طبخ هذه الحلوى معقدة للغاية وغير عادية. ولكن إذا كان لديك الوقت والصبر ، فستتجاوز النتيجة كل توقعاتك. على استعداد لتعلم كل أسرار وصفات مربى الجوز الأخضر مع بشرة؟ ثم دعنا نذهب!

يمكن استخدام المكسرات الخضراء ذات الأصل اليوناني في صنع المربى ، والتي لن تصبح مجرد زخرفة لذيذة لعشاءك ، ولكن أيضًا مصدر للفيتامينات وعناصر النزرة المهمة.

حول حساسية غريبة بشكل عام

سابقا ، لقد كشفنا بالفعل سر أن عملية صنع المربى غير عادية للغاية. من الصعب تحديد ماهية من يبتكر وصفات مربى المربى ، وكيف تبلورت فكرة تحضيرها على الإطلاق ، لكن النتيجة كانت مذهلة. لذلك ، نبدأ في فهم أساسيات استخدام الجوز مع المبادئ العامة.

  • يمكن صنع نوعين من المربى من الفاكهة غير الناضجة لشجرة الجوز - النور والظلام. في الحالة الأخيرة ، تُترك الثمرة دون أن تمس ، وللحصول على تناسق فاتح اللون ، يجب تقشير الجوز.
  • من أجل المربى ، من الضروري جمع ثمار بعض النضج. يجب أن تكون المكسرات الخضراء في هذه المرحلة من النضج ، بحيث تخترقها بلمسة أسنان ، يجب أن تكون مغمورة في القلب.
  • تعتمد سلسلة طعم الحلوى تمامًا على المرحلة الأولية لإعداد "المواد الخام". للحصول على التأثير المطلوب ، تنقع الثمرة في الماء العادي أو الجير ، وفي بعض الأحيان في كلا الصيغتين.
  • من المهم بنفس القدر اختيار الأطباق الصحيحة. يمكن للحاوية المينا أو وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ العميق بمثابة خيار مثالي. إذا اخترت وعاء من النحاس ، فإن أيونات هذا المعدن تدمر حمض الأسكوربيك. استخدام حاويات الألومنيوم على الفور. يمكن أن تتسبب حموضة المربى في تعطيل سلامة فيلم الأكسيد ، مما يساهم في دخول المعدن في المنتج.
  • يجب غسل الأغطية والجرار ، والتي ستكون فيما بعد "نظام تخزين" للمربى ، بصودا الخبز المذابة في الماء. التركيبة سهلة التحضير: في لتر واحد من الماء يذوب 1 ملعقة شاي. الصودا وبدء معالجة الحاويات.

يمكن للحاوية المينا أو وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ العميق أن تكون بمثابة خيار مثالي للتحضير.

  • ارتداء القفازات عند التعامل مع المكسرات. والحقيقة هي أنه في عملية صنع الحلوى ، "المواد الخام" تنبعث كمية كبيرة من اليود. تم رسم جلد الأيدي الملامسة لها بلون داكن غير مريح.

إعداد البندق

حتى الآن ، هناك طريقتان لإعداد الأساس للمربى. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل منهم.

نقع في ماء الجير

  1. قشر المكسرات المقطوعة ونقع الفاكهة في الماء البارد. اتركهم وحدهم لمدة يومين.
  2. يجب تغيير السائل على الأقل 3 مرات في اليوم.
  3. بعد الوقت المحدد ، استنزاف المياه ووضع الفاكهة في هاون الجير. ستحتاج إلى 5 لترات من الماء البارد ونصف كيلوغرام من الجير المائي لإعدادها.
  4. انتظر 4 ساعات. ثم سلالة المواد الخام الناتجة عن المربى.
  5. شطف الفاكهة تحت الماء الجاري وقطع كل الجوز بشوكة أو إبرة.
  6. نقع الطعام مرة أخرى في الماء البارد لمدة 48 ساعة.

يمكنك التعامل مع المكسرات بطريقتين: استخدام الجير وبدونه

ملاحظة! هل تعرف لماذا تتعرض المكسرات لمثل هذا العذاب؟ والحقيقة هي أن الفواكه غير الناضجة لها مذاق مرير غير سار ، والتي يمكن نقلها فيما بعد إلى المربى.

تجهيز الفاكهة لا حدود لها

  1. قطع نهايات كل الجوز واخترق هذه الأماكن بشوكة أو إبرة الحياكة.
  2. عصا القرنفل في الثقوب.
  3. املأ المكسرات بالماء البارد واتركها تنقع لمدة 10 أيام. لا تنس تحديث السوائل عدة مرات في اليوم ، وإلا فإن جميع الإجراءات المذكورة أعلاه سوف تنخفض.
  4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، نقع المكسرات في الماء الساخن. يجب أن تكمن في السائل لمدة 13 دقيقة فقط.
  5. املأ المادة الخام مرة أخرى بالماء البارد واتركها وحدها ليوم واحد.
  6. في اليوم التالي ، قم بإزالة المكسرات غير الناضجة واتركها تجف جيدًا.

أنت تغلي يا مربى ... غير عادي !!!

يجب أن تمر الحلوى اللذيذة والشهية من الجوز الغير ناضج خلال ثلاث مراحل من التحضير. أولاً ، يتم غلي التركيبة على نار خفيفة والاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة 5 دقائق. علاوة على ذلك ، بعد التبريد الكامل للكتلة الحلوة ، يتكرر الإجراء. لكن المربى حتى بعد الغليان الثاني لا يزال سميكًا. لذلك ، يتم تبريد المنتج الناتج مرة أخرى ووضعه في الغليان.

تلميح!سننظر الآن في 6 وصفات لذيذة ، ولكن قبل أن نبدأ القصة حول التقنيات اللازمة لإنشاء هذا الطيب ، أود أن أوضح لك سرًا واحدًا: أيهما التقنيات المتوفرة أدناه ، هناك دائمًا فرصة للابتعاد عن القوالب. يمكن أن تستكمل سلسلة لذيذة من المكسرات غير الناضجة بملاحظات من البرتقال أو الليمون أو القرفة أو الهيل أو الفانيليا. وهذا سيجعل الحلوى أكثر لذيذ وصحية.

لتجنب فقدان جودة المنتج ، يجب تخزينه في مكان مظلم وخالي من أشعة الشمس.

بالمناسبة ، صنع المربى هو نصف المعركة. من المهم بنفس القدر الحفاظ على خصائصه. لتجنب فقدان جودة المنتج ، يجب تخزينه في مكان مظلم وخالي من أشعة الشمس. لا تتسامح الحلويات ، التي يتم لفها في البنوك ، مع درجات الحرارة العالية ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في غرف باردة.

أفضل 6 وصفات لذيذة من جميع أنحاء العالم

مربى الجوز الأخضر الكلاسيكي

للحلوى اللذيذة ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • الجوز الأخضر غير ناضج البشرة - 100 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • القرنفل - 10-12 براعم حسب الرغبة.
  • القرفة - 2 ملعقة شاي.
  • الهيل - 5 قطع.
  • ماء - 8-9 أكواب ؛
  • سكر - لا يقل عن 2 كجم ؛

اطبخ شراب السكر. صب المنتج في وعاء وملء بالماء. في وقت غليان الشراب ، اخفض المكسرات المعدة هناك. ضع التوابل المطحونة في كيس الطهي وضعيها في قدر أثناء الطهي. يجب أن تبقى الكتلة على الموقد قبل أن تكون المكسرات سوداء اللمعان. عند الانتهاء ، أضف الفانيلا إلى المربى. دون انتظار تبريد المنتج ، قم بسكبه على العلب ثم لفه بأغطية مغلية.

في فصل الشتاء ، سوف تملأ هذه الشهية جسمك بالفيتامينات المفقودة.

حلوى مصنوعة من الجوز الأخضر والليمون

لجعل المربى باستخدام هذه التكنولوجيا ، تحتاج إلى إعداد 100 جهاز كمبيوتر شخصى. المكسرات واثنين من جنيه من السكر. أيضا إعداد 2 كوب من الماء والليمون الناضج 1.

أولاً ، صب الماء في المقلاة ووضع المكسرات فيه. يجب أن يغلي لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتصفية المواد الخام وتجاهل الغربال. في حين أن كل شيء يبرد ، قم بإعداد الشراب: اخلطي كوبين من الماء و 2 كجم من السكر. في عملية الغليان لا تنسى إزالة الرغوة. ثم تراجع المكسرات والقرنفل وعصير الليمون في تكوين السكر. قلل لوحة الطاقة إلى الحد الأدنى واترك الخليط يغلي. تبريد التكوين. كرر الإجراء عدة مرات. صب المربى في الجرار ووضعها في مكان مظلم حيث لا تخترق أشعة الشمس.

تكنولوجيا صناعة المربى من الجوز الأخضر بالبشرة من جبل أرمينيا

إعداد 400 مل من الماء المغلي ، مائة قطعة من المكسرات غير ناضج مع قشر ، 1 كجم من السكر ، وعشرات البراعم من القرنفل ، 10 غرام. القرفة واثنين من الليمون.

تحضير شراب واتركه وحده لبضع ساعات. في التركيبة المبردة ، قم بتخفيض المكسرات ، ثم ضع الشراب مع عصير الليمون ضع الكتلة على البلاط وتغلي. المربى في المستقبل يترك ليبرد ليوم واحد. أداء التلاعب أعلاه 2 مرات أكثر. يُسكب الحلوى على مرطبانات مبسطة ، ويخففها مع الشراب المتبقي.

يحتوي المنتج على كمية لا تصدق من فيتامين C

يعامل مع القرفة والفانيليا

للحصول على طعام لذيذ لذيذ ، قم بإعداد 1 كجم من المواد الخام ونصف كيلو من السكر. تحسين الطعم يساهم في إضافة القرفة والفانيليا.

اسلقي الشراب أولاً. أضف فيه الفانيليا وليس القرفة المطحونة. يُسكب المكسرات مع شراب بارد قليلاً ويترك المربى في المستقبل بمفرده ليوم واحد. في اليوم التالي ، أخرج المكسرات من الشراب ، ضع المقلاة على الموقد واجعل الشراب ثابتًا. وضع الحلوى مرة أخرى لتبرد. كرر الإجراء في اليوم الثالث والرابع. بعد أن يصل الشراب إلى السُمك المطلوب ، اغمس المكسرات فيه واتركه حتى يغلي. دع المربى يعرق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب الشهي على العلب ولفها.

حساسية لطيف من بلغاريا

انتشر على الطاولة المنتجات التالية: 1 كجم من السكر ، 1 كجم من المكسرات الخضراء ، 1 كوب من الماء المغلي ، 10 غرام. حامض الستريك.

إذا كنت تأكل الحلوى كل يوم ، فيمكنك أكثر من تزويد جسمك باليود

تحتاج أولاً إلى العمل مع العنصر الأخير من القائمة. قم بإعداد محلول حامض الستريك وسكب السائل في وعاء من المكسرات ، ويمكن بعد ذلك وضعه في النار ، إذا لزم الأمر. دع المادة الخام تكون مشربة بمحلول حامض الستريك للساعة التالية. يتم ذلك على النحو التالي: اغمر الوعاء بالمواد الخام في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ، ثم ضع المكسرات في الماء البارد لمدة 10 دقائق. وذلك على الأقل 7 مرات. في هذا الوقت ، يمكنك طهي شراب السكر. بعد القيام بالمعالجات المذكورة أعلاه ، اغمس المكسرات في الشراب واستمر في غلي التركيبة. قبل عشر دقائق من الاستعداد ، أضف حامض الستريك إلى المربى. قم بتغليف الحلوى في العلب واتركها في مكان مظلم.

الحلوى الأوكرانية

قبل الطهي ، تحضير المكونات التالية: 1 كجم من المكسرات ، 1 حبة ليمون ، قرنفل صغير ، 1.2 كجم من السكر. اغسل الثمار واثقبها بالشوكة أو إبرة الحياكة ، ثم أغليها لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتبريدها بالماء البارد. بعد ذلك ، قم بإحضار شراب ، في وقت غليان السكر والماء ، أضف عصير الليمون والقرنفل إليه. بعد ذلك ، يُسكب الشراب في وعاء من المكسرات ويغلي المربى في المستقبل. بعد 5 دقائق من أن تكون على البلاط ، قم بإزالة الحاوية من الموقد ، واتركها وحدها لمدة ساعة. كرر العملية 3 مرات. للمرة الرابعة ، أنهي الحلوى حتى تصبح جاهزة ، وتعبئتها في علب ولف الجفون.

المربى يخفف من حالة مرضى قصور الغدة الدرقية ، ويحسن حالة الكبد ، ويزيل الأرق

لقد تعلمت الآن كيف تصنع مربى الجوز الأخضر. يبقى فقط اختيار التكنولوجيا المناسبة ، ويمكنك المتابعة بأمان إلى تحضير المربى. بالمناسبة ، ربما سيكون هذا اكتشافًا لك ، لكن هذه الحلوى مفيدة جدًا للجسم. في نهاية المقال سوف نتحدث عن متى ولماذا من الضروري تناول هذا المربى.

فوائد وأضرار الشهية

يحتوي المنتج الذي أعددته على عدد كبير من المكونات النشطة بيولوجيًا المفيدة والتي يمكن أن تؤثر إيجابًا على الصحة العامة للشخص.

عند الحديث عن فوائد المربى من الجوز الأخضر ، تجدر الإشارة إلى أن تكوين المنتج يحتوي على كمية لا تصدق من فيتامين C. كما يدعي العلماء أن هناك فيتامين ب في الجوز والقلويات والجليكوسيدات والجزيئات الراتنجية. إذا كنت تأكل الحلوى كل يوم ، فيمكنك أكثر من تزويد جسمك باليود.

على الخصائص المعجزة للمربى يمكن التحدث إلى ما لا نهاية. يخفف من حالة مرضى قصور الغدة الدرقية ، ويحسن حالة الكبد ، ويزيل الأرق. يمكن أن يكون بمثابة مصدر إضافي لفيتامين C لالتهاب الحلق والأنفلونزا.

المنتج له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. تساعد المواد الفعالة في تركيبته على إزالة الكوليسترول "الضار" غير الضروري من الجسم.

تناول مربى الجوز يحسن نشاط الدماغ. يبدأ الشخص في حفظ المعلومات الضرورية بشكل أفضل وأسرع ، ويصبح أكثر انتباهاً.

تتعزز الوظائف التناسلية للذكور إذا بدأت في تناول مربى الجوز الصغير. بالمناسبة ، يساعد تناوله على المدى الطويل في الغذاء على تقليل خطر تكوين سرطانات الثدي لدى النساء.

تناول مربى الجوز يساعد على تحسين نشاط الدماغ.

يمكن للمربى تحسين حالة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ينصح المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة ، التهاب المعدة أو غيرها من الأمراض الخطيرة للاستمتاع بهذه الحلوى قدر الإمكان.

أنت تعرف الآن أن إضافة هذا المنتج إلى النظام الغذائي يساعد على تحسين الصحة العامة للشخص. ولكن الحلوى عالية الجودة فقط لها تأثير إيجابي على الجسم. طهيها بنفسك وشراء فقط من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة. يجب أن أقول أنه بسبب وجود السكر في تكوين المربى محظور على مرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون هذا الرقم.

شاهد الفيديو: الفراولة - ربى مشربش - نصائح صحية (ديسمبر 2019).

Загрузка...