الصحة

Suluguni المقلي - وصفة لصنع الجبن الأصلي

يتم الجمع بين suluguni المقلية بشكل رائع مع الخضروات واللحوم والدواجن ، مع بعض أنواع الأسماك ، ويمكن أن تستخدم أيضا كطبق مستقل للوجبات الخفيفة.

وصفة Suluguni المقلية أصلية وغير قياسية. تكمن الصعوبة في حقيقة أنه من الصعب للغاية العثور على Suluguni الحقيقي ، ولكن يمكنك استبداله بنظرائه ، الذين ليسوا في جورجيا ، ولكن في الحال. يتمتع الطبق بطعم أصلي يجمع بين الحشوة الدقيقة والقشرة المقرمشة. يتم الجمع بين Suluguni رائعة مع الخضروات واللحوم والدواجن ، مع بعض أنواع الأسماك. وكطبق مستقل ، suluguni المقلية ، لديه أيضا الحق في الوجود.

يتم إعداد المقبلات بسرعة ، لكن مذاقه فريد من نوعه.

أسهل وصفة ل suluguni المقلي

ماذا نعرف عن سولوجوني المقلي؟ هذا الطبق هو أسهل أنواع الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها في أي وقت من الوجبة. سارت الامور بشكل جيد مع الصلصات حار ودسم. تحضير الطبق لمدة 10-15 دقيقة حرفيا.

هناك ميزة رائعة ، للوهلة الأولى ، وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية ، وهي أن استخدام الطبق ليس له أي تأثير عملي على الشكل. القيمة الغذائية من 100 غرام من المنتج هو فقط 324 سعرة حرارية. بالمقارنة مع غيرها من الأطباق الاحتفالية ، هذا المحتوى من السعرات الحرارية هو الحد الأدنى.

في عملية طهي الوجبات الخفيفة لأول مرة ، من الأفضل أن تفكر في وصفة السلوجوني المقلي مع صورة. باتباع التعليمات التفصيلية ، سيكون بإمكان أي مضيفة إنشاء تحفة فنية حقيقية.

طباعة وصفة المقلية Suluguni - في أي مكان أسهل
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 10-15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 0.5 كيلوغرام من الجبن Suluguni
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. كثيرا ما تستخدم الزبدة المخبوزة بالفعل ، لأنها لا تنقل طعم حرق الجبن. استهلاك هذا الزيت هو أقل بكثير من الطازجة.
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل أسود (مزيج من الفلفل)
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 10-15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 0.5 كيلوغرام من الجبن Suluguni
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. كثيرا ما تستخدم الزبدة المخبوزة بالفعل ، لأنها لا تنقل طعم حرق الجبن. استهلاك هذا الزيت هو أقل بكثير من الطازجة.
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل أسود (مزيج من الفلفل)
تعليمات
  1. تحتاج أولا إلى قطع suluguni. غالبًا ما يتم ذلك بواسطة القش ، لكن من الممكن أن تنشأ وتقطع شكل المثلث ، على سبيل المثال.
  2. ضعي الزبدة في مقلاة مسخّنة مسبقاً ، ثم صهرها بالكامل ثم اسكبي زيت الزيتون. تستخدم في بعض الأحيان عباد الشمس التقليدية ، ولكن يجب صقلها. يضاف الزيت النباتي للتأكد من أن منتجات الألبان لا تلتصق أو تحترق أثناء القلي.
  3. في بعض الأحيان في الزيت الحار ، قبل خفض الجبن ، تتبل بالبهارات. هذه الخدعة ستساعد في إعطاء نكهات جديدة من السلوغوني. لخبراء الذوق القياسي لمنتجات الألبان ، يكفي إضافة الملح إلى الكتلة الذائبة.
  4. ضعي شرائح المنتج في الدهن الأحمر الحار وقليها من جميع الجوانب حتى تصبح الجوانب ذهبية اللون.
ملاحظات وصفة

يتم تصنيع الإمداد في نفس المقلاة ، حتى يبرد الجبن - يمكنك أولاً تصريف الزيت من الحاوية. يمكن أن تكون الأوسمة أغصان من الصلصات الخضراء أو الخاصة. في شكل بارد ، سوف suluguni المقلية أيضا لذيذ جدا والأصلي.

بريدينج الأصلي

لذلك دعونا نذهب! بالنسبة للوصفة القياسية ، من الأفضل استخدام السلوجوني المدخن. إذا لم يتم العثور على المنتج المدخن ، فأنت بحاجة إلى صنع الجبن الخبز. يجب أن يتم ما قبل انهيار منتج الألبان وفقًا لقواعد معينة.

غالبًا ما يتم استخدام المنتجات التالية للخبز: الدقيق والبيض والبسكويت والسمسم. يتم غمر شرائح الجبن بالتناوب في المنتجات المذكورة أعلاه. يجب أن يكون هذا التحميص ضيقًا بحيث لا يمس السلوجوني المقلاة.

تلميح! إذا تبين أن الخليط غير مفكوك ، فمن الأفضل غمس قطع الجبن في العجين ، والتي يتم تحضيرها من نفس المكونات مثل الخليط.

إذا بدأت في طهي هذا الطبق ، فيجب أن تدرس بالتفصيل وصفة السلوغوني المقلي في الخبز.

طباعة وصفة Suluguni في بريدينج
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 20 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 250 غرام جبنة سولوجوني
  • 100 غرام طحين
  • الخضروات أو الزبدة
  • فتات الخبز
  • التوابل: الملح والفلفل الأسود والتوابل الجورجية
  • 1 قطعة بيضة دجاج
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 20 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 250 غرام جبنة سولوجوني
  • 100 غرام طحين
  • الخضروات أو الزبدة
  • فتات الخبز
  • التوابل: الملح والفلفل الأسود والتوابل الجورجية
  • 1 قطعة بيضة دجاج
تعليمات
  1. يحتاج Suluguni إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة - لا يهم الشكل حقًا. بشكل قياسي ، تتم عملية التقطيع على شكل شرائح ، نظرًا لأن الطبق المقدم عبارة عن مقبلات ، وتشكل الشرائح المطولة شكلًا جذابًا من الناحية الجمالية.
  2. فاز البيض في وعاء ضحل. يجب أن يتوافق حجم الوعاء مع شرائح الجبن بحيث لا ينكسر المنتج أثناء عملية غمسه وتغطيه ببيضة بالتساوي.
  3. يتم سكب فتات الخبز في طبق صغير ، يخلط مع جميع التوابل.
  4. في المقلاة تحتاج إلى صب الزيت النباتي. يجب أن تكون كميته كافية حتى يطفو الجبن بحرية في الخزان ويفضل ألا يلمس القاع. في بعض الأحيان يتم استخدام الزبدة ، ولكن من الضروري هنا تحريك المادة الساخنة الحمراء باستمرار ، لأن قاعدة الحليب في المنتج قد تلتصق بالأطباق.
  5. عندما ترتفع درجة حرارة الزبدة ، يتم خبز الجبن. أولاً ، يتم غمر suluguni في بيضة مخفوقة ، ثم يتم لف البسكويت في البهارات. يتم تنفيذ هذا الإجراء مرتين.
  6. مكدسة القطع النهائية في مقلاة ومقلية على كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بمجرد ظهور اللون ، يجب قلب القطعة.
  7. يجب وضع قش الجبن الجاهز مسبقًا على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد. عندما تبرد الوجبة الخفيفة ، يمكن وضعها على طبق.

لتلخيص هذه النقطة ، أريد أن أقول عن أطباق التقديم. يمكن تقديم السلوغوني المقلي كطبق منفصل. يمكنك إضافة فاتح الشهية مع صلصة مثيرة للاهتمام. بمساعدة suluguni المقلي ، يمكنك إضافة اللحوم المخبوزة أو الخضار المقلية. في القائمة العادية ، يستخدم هذا الطبق كإضافة للبطاطا أو طبق جانبي.

وصفات غير عادية من suluguni المقلية

يتم الجمع بين Suluguni رائعة مع الخضروات. يتم الجمع بين الجبن المقلي من هذا النوع مع الخضار المطهية أو المقلية أو المشوية. طعم السلوقوني المشوي مشرق بشكل خاص مع الطماطم.

تلميح! من الضروري اختيار طماطم من أصناف العصير التي ستنتج الكثير من العصير أثناء الطهي. هذا سوف يعطي بعض حمض التوابل والأصالة لخصائص طعم الطبق.

هناك عدة طرق مختلفة لطهي هذا الشعب. كل واحد منهم لديه خصائصه والحيل الخاصة. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالمتطلبات الأساسية في عملية الطهي.

طباعة وصفة Suluguni مع الطماطم أسهل وصفة Suluguni ، المقلية مع الطماطم ، هي جبنة مقلية مع صلصة الطماطم
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 20 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 0.5 كجم سولوجوني
  • 2 قطعة بيض دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
  • 300 غرام طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة
  • الزيوت النباتية المكررة
  • ملح ، فلفل
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 20 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 0.5 كجم سولوجوني
  • 2 قطعة بيض دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
  • 300 غرام طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة
  • الزيوت النباتية المكررة
  • ملح ، فلفل
تعليمات فراي سولوجوني
  1. منتجات الألبان مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
  2. فاز البيض مع شوكة حتى الاتساق متجانسة. شرائح الجبنة تغمس في البيض.
  3. 3. بعد ذلك ، نقع المنتج المبلل في فتات الخبز. كرر الإجراء مرة أخرى: تراجع في البيضة ولفة في فتات الخبز. حتى لا تسقط المفرقعات ، يمكنك الضغط عليها بيديك في عملية التدحرج.
مقبلات الطماطم
  1. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، يجب أن تدعها تستنزف.
  2. الكزبرة بحاجة إلى ختم ناعما بسكين.
  3. يمكن تقطيع الثوم بسكين أو عصره باستخدام محطم.
  4. تخلط جميع الخضروات مع بعضها وتُرش بالزيت النباتي. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يتم خلط التكوين مرة أخرى.
ملاحظات وصفة

نحصل على suluguni المقلي مع سلطة الخضار من الطماطم. من الصعب استدعاء الوصفة الأصلية ، لكن طعم هذا الطبق مرتفع للغاية. في بعض الأطباق ، تُصنع أطباق السلطة وسادة للخضروات ، والتي تنشر عليها القطع الساخنة للمنتج المقلي.

وصفة الأوروبية

إذا كنا نتحدث عن المطبخ الأوروبي ، فإن نفس الوصفة لديها تقنية طبخ مختلفة. سيبقى المذاق على القمة. لكن مظهر وطريقة تحميص مختلفة نوعيا.

تلميح! هذه الوصفة مثالية لتناول الإفطار على عجل ، حيث تستغرق 15 دقيقة فقط من الوقت.

طباعة وصفة Suluguni بطريقة أوروبية
طبقمقبلات
مطبخأوروبية
وقت الطبخ 15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 150 جرام سولوجوني
  • 2 قطعة من الطماطم
  • أغصان قليلة من البقدونس
  • 20 غرام من الزيت النباتي المكرر
  • ملح ، فلفل
طبقمقبلات
مطبخأوروبية
وقت الطبخ 15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 150 جرام سولوجوني
  • 2 قطعة من الطماطم
  • أغصان قليلة من البقدونس
  • 20 غرام من الزيت النباتي المكرر
  • ملح ، فلفل
تعليمات
  1. تغسل الطماطم وتقطع إلى دوائر. يجب ألا يتجاوز سمك كل شريحة نصف سنتيمتر.
  2. يتم قطع Suluguni أيضا في نفس الدوائر.
  3. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، حيث تُقلى الطماطم على كلا الجانبين. يستمر التحميص لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
  4. انزع الطماطم من الحاوية وضع الجبن هنا ، وتوضع الطماطم المحمصة بالفعل في الأعلى.
  5. يستمر الطهي حتى يذوب المنتج بالكامل.
  6. أطفئ الموقد وقم بتتبيل الطبق. يرش البقدونس المفروم.
ملاحظات وصفة

يتم تقديم الطعام الساخن. في كثير من الأحيان ، يتم تقطيع هذه الفطيرة إلى شرائح وتوضع على التوست. سيكون هذا الإفطار مغذي للغاية وسوف يناسب جميع أفراد الأسرة. يشبه المظهر الجمالي عجة البيض العادية ، ولكن ألذ بكثير. إذا تم قطع الطماطم في البداية إلى مكعبات ، فيمكن عندها لف الفطيرة الناتجة إلى لفة.

سولوجوني الجورجي مع الطماطم في الفرن

ماذا نعرف عن المطبخ الجورجي؟ حقيقة أنه يتميز بالتوابل والحدة. لذلك ، لإعداد هذا الطبق تستخدم منتجات جورجية حقيقية من شأنها أن تؤدي إلى تفاقم خصائص طعم كل مكون.

من المهم! طريقة الطهي هذه تجعل الطبق حاليًا تقريبًا ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار أن الطعام له مذاق حاد.

انه لشيء رائع إذا كان موقد الحطب. لذا فإن الطعام مشبع برائحة الخشب - فهو سيجعل المذاق فريدًا وغنيًا ولكنه بسيط ومفهوم للجميع.

طباعة وصفة Suluguni باللغة الجورجية
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 250 غرام سولوجوني
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. adzhika
  • 2 قطعة من الطماطم
  • وهناك عدد قليل من فروع النعناع
  • عدة فروع من الكزبرة
طبقمقبلات
مطبخالجورجية
وقت الطبخ 15 دقيقة
أجزاء أجزاء
المكونات
  • 250 غرام سولوجوني
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. adzhika
  • 2 قطعة من الطماطم
  • وهناك عدد قليل من فروع النعناع
  • عدة فروع من الكزبرة
تعليمات
  1. منتجات الألبان مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. سمك كل لوحة لا يزيد عن سنتيمتر واحد. لذلك يتم تحميص المكون بالكامل على الأرض.
  2. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة. في عملية القلي ، يتم علاجه تمامًا ، ويصبح طريًا ، لكنه في الوقت نفسه كثير العصير.
  3. وضع على ورقة لخبز ورقة مثقبة ، مدهون بالزيت النباتي. إذا كنت تستخدم مقلاة خاصة للخبز - فهذا أفضل.
  4. وضعت الورقة بالتناوب في سلسلة من الجبن والطماطم.
  5. اسكب المنتجات مع الصفيحة بحيث تغطي الصلصة بإحكام سطح المنتجات.
  6. يحتاج النعناع إلى تمزيقه ويرش بصرفته.
  7. يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة. يتم وضع صينية الخبز في 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يذوب الجبن بالكامل.
  8. اسحب الطعام مع رش الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. أحيانا يستخدم البقدونس أو الشبت بدلا من الكزبرة. بعض الذواقة يستخدمون مزيجًا من الخضر.
ملاحظات وصفة

هذا الطبق مثير للإعجاب للغاية ، لذلك سوف يزين أي طاولة عطلة. نظرًا لحدة بعض المكونات ، يأتي التشبع أسرع كثيرًا ، لذلك لن يسبب التذوق الوفير زيادة في الوزن.

بالإشارة إلى نفس مفهوم الطهي ، يمكنك استخدام الشواء القياسي للمكونات في مقلاة بدلاً من الفرن. يتم استخدام وجبة خفيفة مشوية suluguni لكلا عطلة والجداول عارضة.

خلاصة القول ، اتضح أن هذا الطبق في أي مفهوم له مزايا فيما يتعلق بسرعة وخصائص مكونات الطبخ. يمكن أن تختلف التقديم والديكور - كل هذا يتوقف على خيال وتفضيل مذاق الطهي.

شاهد الفيديو: شكشوكة لبنانية على طريقة أسرار آدم - Lebanese shakshuka - шакшука (ديسمبر 2019).

Загрузка...